Recipes

Would you prefer traditional Serbian cosine or row food?

Here you can find some of the recipes of Mr. Ljubisa Stojkovic, the author.

Please note that the page is yet to be translated. Please come back within few days.

 

Salata od proklijalog žita

1 šolja proklijalog žita,
2 šolje iseckanog praziluka,
1 iseckana suva paprika,
1 izrendana šargarepa,
1 rendana jabuka,
1 – 2 s.k. limunovog soka,
1 – 2 s.k. maslinovog ulja,
1 s.k. anisa ili ruzmarina i so po ukusu.

 

Slani tofu-sir (namaz)

200g tofu-sira,
1 šolja ovsenih klica,
2 s.k. maslinovog ulja,
2 s.k. lanenog semena,
2 s.k. semenki bundeve,
1 s.k. anisa,
1 vezica peršuna, so po ukusu,
Sve izmiksati

Namaz od piletine

200g prokuvanog i seckanog
belog pilećeg mesa,
1 šolja proklijalog ovsa,
2 s.k. pšenične trave,
100g sojinog majoneza,
1/2 k.k. bibera,
so po ukusu
Sve zajedno umešati.

 

Namaz od okare i praziluka

150g okare,
1 šolja seckanog praziluka,
2 s.k. proklijalog ovsa,
2 s.k. pšenične trave,
100g sojinog majoneza,
so i zalini po ukusu.

Sve izmiksati.

Predjelo od ćuretine

200g obarene i iseckane ćuretine,
1 šolja seckanog crnog luka,
3 s.k. pšenične trave,
sok od 1 limuna,
3 – 4 s.k. maslinovog ulja,
so i začini po ukusu.

Mešano predjelo

1 šolja okare,
2 s.k. proklijalog ovsa,
1 žuta, seckana paprika,
1 manji sveži iseckani krastavac,
4 češnja belog luka,
kiselo mleko, malo seckanog peršuna,
so i začini.

Hladno predjelo od paradajza

4 izdubljena paradajza,
1 rendana tikvica,
3 s.k. proklijalog i samlevenog ovsa,
4 češnja izgnječenog belog luka,
1 kiselo mleko,
so i začini.

Sve sastojke umešati u kiselo mleko.
So i začine dodati po ukusu i puniti paradajz.

 

Musli od pšeničnih klica

2 s.k. pšeničnih klica,
1 rendana šargarepa,
1 s.k. rendanog rena,
1 s.k. meda,
1 jogurt.
Sve izmiksati.

Musli od ovsenih klica

2 – 3 s.k. ovsenih klica,
1 s.k. rendanog lešnika,
1 s.k. seckane pšenične trave,
2 s.k. mekinja,
1/2 l jogurta i malo soli.
Sve izmiksati.

Musli od jagoda

100g jagoda,
2 s.k. proklijalog suncokreta,
2 s.k. proklijalih semenki bundeve,
1 jogurt.

Po želji 1 s.k. meda ili malteksa.

Musli od banana

1 izgnječena banana,
1 seckana jabuka,
1 s.k. proklijalog ovsa,
2 s.k. seckanih oraha,
4 s.k. kiselog mleka.

Musli od ananasa

1 šolja seckanog svežeg ananasa,
2 s.k. proklijale pšenice,
2 s.k. mlevenih lešnika,
1 s.k. suncokreta.

Preliti jogurtom.

Musli od kivija i ananasa

1/2 šolje seckanog svežeg ananasa,
1/2 šolje seckanog kivija,
2 s.k. mlevenog badema,
2 s.k. suvog grožđa,
1 jogurt.

Musli od malina

1 šolja malina,
3 s.k. mlevenih semenki od bundeve,
2 s.k. proklijale soje,
1 s.k. pivskog kvasca,
1 s.k. mekinja,
1 kiselo mleko ili
1/4 l presnog mleka.

Musli od prosa

2 s.k. proklijalog prosa,
1 s.k. semenki suncokreta,
1 s.k. lanenog semena,
1 rendana jabuka,
1 s.k. suvog grožđa,
1 s.k. mekinja.

Umešati u tanjiru sa presnim mlekom
ili jogurtom.

Musli sa susamom

2 s.k. mlevenog susama,
1 s.k. pšeničnih klica,
1 s.k. suvog grožđa,
2 s.k. mlevenih lešnika,
1 s.k. pivskog kvasca,
1/4 l presnog mleka.

Musli od narandže

1 šolja seckanih narandži,
1 seckana banana,
2 s.k. okare,
2 s.k. mlevenih lešnika,
1 s.k. semenki suncokreta.

Preliti sojinim mlekom.

Musli od dunje

1 šolja rendanih dunja,
2 s.k. mlevenih badema,
1 banana,
1 s.k. meda,
3 s.k. pavlake,
1 s.k. mekinja.

Sve izmiksati.

Musli od jabuka

1 šolja rendanih jabuka,
2 s.k. limunovog soka,
sok od jedne narandže,
2 s.k. mekinja,
1 s.k. semenki bundeve,
2 s.k. malteksa.

Sve izmiksati.

 

Musli od crnog grožđa

1 šolja crnog grožđa,
1 šolja lubenica,
1 šolja dinje,
2 s.k. proklijalog ovsa.

Sve zajedno promešati.

Musli sa jogurtom

1 rendana dunja,
2 kašike proklijalih pšeničnih klica,
1 s.k. semenki suncokreta,
1/2 šolje grožđa,
1 s.k. meda.

Preliti jogurtom.

 

Supa

2 šolje mešanog, seckanog povrća,
1 šolja mešanih klica,
200ml riđuvelka,
1 s.k. algi,
1 očišćena i izrendana jabuka.

Supa

50g mlevenih semenki bundeve,
3 paradajza propasirana,
1 tikvica seckana na rezance,
1/2 šolje algi,
200ml riđuvelka.

Supa

1 šolja rendanog celera,
1/2 šolje lista celera,
1 šolja klica žitarica (bilo kojih),
1 rendana tikvica,
1 manji paradajz sitno seckan,
300ml riđuvelka,
1 avokado seckan na kockice.

Supa

1/2 šolje šitake,
1 s.k. algi,
1 jabuka,
1 vezica peršuna,
2 s.k. klica sočiva,
1/2 l sojinog mleka,
Izmiksirati.

 

Supa

4 s.k. mlevenog lešnika,
1 šolja rendanog brokolija,
2 s.k. pšeničnih klica,
4 češnja izgnječenog belog luka,
1/2 l sojinog mleka.

Supa

3 s.k. pšeničnih klica,
1 s.k. mekinja,
1 s.k. rendanog rena,
1 – 2 s.k. meda,
1/2 l sojinog mleka,
Izmiksirati.

 

Jelo od prosa i ovsa

1 šolja proklijalog ovsa,
1 šolja proklijalog prosa,
1 šolja rendanog karfiola,
Dobro promešati i preliti sledećim prelivom:

u 1/4 l sojinog mleka kuvati 3 paradajza dok ne
omekšaju.
Skloniti sa vatre i dodati 1 šolju pečurki seckanih
na listiće, začine i so.

Ukrasiti žutom paprikom seckanom na kockice.

Grašak – pire

200g proklijalog graška,
2 – 3 češnja belog luka,
2 s.k. susamovog ulja,
so po ukusu.

U proklijali grašak dodati ostale
sastojke i izmiksirati (dobar prilog ribljoj salati).

Jelo od sočiva

2 šolje proklijalog sočiva,
1 šolja bademove kaše,
4 češnja izgnječenog belog luka.

Preliv:
U 1/4 l sojinog mleka kuvati 2 – 3 paradajza dok
ne omekšaju. Kada se masa prohladi,
dodati 2 s.k. lišća celera, so i začine po ukusu.
Ukrasiti rendanim tofu-sirom.

Napitak od borovnice

1/4 l soka od borovnice,
2 s.k. limunovog soka,
2 s.k. malteksa,
1 šolja sojinog mleka.

Izmiksirati.

 

Napitak od pšeničnih klica

1 šolja pšeničnih klica,
1 rendana jabuka,
2 s.k. meda,
1/2 l presnog mleka ili jogurta.

Sve zajedno izmiksirati.

Banana – mix

2 banane,
2 s.k. semenki bundeve,
1/2 l presnog mleka.

Izmiksirati.

 

Voćni napitak

100 g jagoda,
1 – 2 banane,
1 šolja avokada.

Sve izmiksirati u 1/2 l presnog mleka

Napitak od narandže

200 ml sveže ceđenog soka narndže,
2 s.k. kokosa,
2 s.k. mlevenog lešnika,
1 sitno seckani kivi.

Izmiksirati.

Napitak od ribizli

1 šolja ribizli,
1/2 šolje kupina,
2 s.k. proklijalog ovsa,
1 s.k. malteksa.

Sve izmiksirati sa 1/2 l presnog mleka.

Osvežavajući napitak

1/4 l soka od narandže,
sok od jednog avokada,
2 s.k. soka od limuna.

Dodati 1/2 l ledenog čaja od nane.

 

Napitak sa bananama

2 seckane banane,
1/4 l soka od narandže,
1 rendani limun sa korom,
1/4 l soka od cvekle.

Sve izmiksirati.

Desert sa lešnikovim mlekom

300 g sezonskog voća,
150 g badema, prethodno 36 – 48 sati
potopljenog i oceđenog,
100 ml lešnikovog mleka.

Lešnikovo mleko i badem izmiksirati i
dodati sitno seckano voće.

Desert sa sojinim mlekom

300 g sezonskog voća,
50 g pšeničnih klica,
50 g mlevenih oraha,
100 ml sojinog mleka.

Sojino mleko i sezonsko voće izmiksirati,
dodati mlevene orahe i pšenične klice.

Desert od žita

2 šolje proklijalog žita,
2 s.k. mlevenih semenki bundeve,
2 s.k. mlevenih semenki suncokreta,
2 s.k. mlevenih lešnika,
4 s.k. meda.

Samleti žito, dodati mlevene semenke
bundeve i suncokreta i umešati med.
Ukrasiti mlevenim lešnicima.

Desert od proklijalog ovsa

1 šolja ovsenih klica,
2 s.k. mlevenih oraha,
2 s.k. suvog grožđa,
1 k.k. lista nane,
2 s.k. meda,
1 s.k. mekinja.

Sve izmiksirati.

Desert sa ananasom

200 g sitno seckanog ananasa,
1 sitno secakan kivi,
2 s.k. mlevenih semenki bundeve,
100 – 150 ml sojinog mleka.

Sojino mleko i bananu izmiksirati
i dodati ostale sastojke.

Osvežavajući desert.

Desert sa suvim voćem

50 g suvih kajsija,
50 g suvih šljiva,
100 g mlevenih lešnika,
50 g kokosovog brašna,
1/2 k.k. vanile.

Voće ostaviti potopljeno kratko
u malo vode. U masu dodati lešnik, vanilu i
izmiksirati. Masa treba da bude gusta.
Praviti loptice i uvaljati u kokos.

Kao novi za 10 dana

1. dan:
D: Sir od lešnika, sok od pšenične trave.
R: Energetska supa, riblja salata.
V: 2 s.k. proklijalog ovsa, 1/4 l riđuvelka, 1 s.k. meda
Izmiksirati.

2. dan:
D: Musli, 1/4 l riđuvelka.
R: Gaspaćo supa, salata od povrća.
V: Voćna salata, čaj od sladića.

3. dan:
D: Lubenica, jezgrasto voće.
R: Supa od celera, salata od šargarepe.
V: Parče tofu-sira sa listovima čuvarkuće.

4. dan:
D: Činija povrća, sok od šargarepe.
R: Energetska supa, mešana salata.
V: Svež ananas sa semenkama suncokreta.

5. dan:
D: Energetski sok.
R: Krem supa od belog luka, desert.
V: Miksane pšenične klice u sojinom mleku.

6. dan:
D: Musli, sok od cvekle i šargarepe.
R: Energetska supa, salata od tikvica.
V: 2 narandže.

7. dan:
D: Musli, zeleni čaj.
R: Krem supa od rena, desert.
V: Šolja svežeg voća sa jogurtom.

8. dan:
D: Činija voća, sok od pšenične trave.
R: Supa od algi, pirinač salata.
V: Banana-mix.

9. dan:
D: Musli, 1/4 l riđuvelka.
R: Riblja salata, čaj od šipka.
V: Salata od celera.

10. dan:
D: Sok od povrća, jezgrasto voće.
R: Supa od crnog luka, mešana salata.
V: Ovsena kaša

Život nam vraća samo ono što mi drugima dajemo.

Odaberite po svom ukusu sok
od pšenične trave

I
50 ml sveže ceđenog soka od pšenične trave,
30 ml soka od šargarepe,
4-6 kapi susamovog ulja.

II
50 ml sveže ceđenog soka od ječmene trave,
50 ml soka od koprive,
4-6 kapi bundevinog ulja.

III
50 ml soka od pšenične trave,
40 ml soka od maslačka,
4-6 kapi lanenog ulja.

IV
50 ml sveže ceđenog soka od pšenične trave,
50 ml soka od čuvarkuće,
4-6 kapi ulja od koštica grožđa.

V
60 ml sveže ceđenog soka od pšenične trave,
40 ml sveže ceđenog soka od cvekle,
4-6 kapi ulja od sojinih klica.

VI
60 ml soka od ječmene trave,
40 ml soka od celera,
4-6 kapi maslinovog ulja.

VII
60 ml soka od listova bokvice,
40 ml soka od korena peršuna,
4-6 kapi ulja od kukuruznih klica.

Priroda je nepresušan izvor vitamina, svima dostupan.